pg电子_小麦也有历史!带你穿越时空去看小麦在我国生长史
作者:pg电子手机版 发布时间:2021-10-13 06:38
本文摘要:又到了收麦的季节,许多农村人对收麦一定都有着深刻的印象。以前的收麦需要连续半月到二十天,天天很累,还要提心吊胆的担忧会下雨。现在需要一个小时,就可以把麦子收完,人也完全不用动,直接拿着家里口袋去,在田间地头等着,收割机一个小时内收割完。

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又到了收麦的季节,许多农村人对收麦一定都有着深刻的印象。以前的收麦需要连续半月到二十天,天天很累,还要提心吊胆的担忧会下雨。现在需要一个小时,就可以把麦子收完,人也完全不用动,直接拿着家里口袋去,在田间地头等着,收割机一个小时内收割完。

作为一种北方主食,小麦不只是在现代受重视,在古代也是很是受重视,在古代一些文献里有不少纪录,好比在明朝徐光启的《农政全书》里纪录着收麦的方法和重要性: 凡农家所种宿麦早熟,最宜早收,故韩氏直说云,五六月麦熟,带青收一半,合熟收一半,若候齐熟,恐被狂风急雨所摧,必至抛费,逐日至晚即便载麦上场聚集,用苫密覆以防雨作,如搬载不及即于地内苫积……大略农家之忙,无似蚕麦,古语云,收麦如救火。从这段纪录里我们可以看出来,明朝人对于收麦和现代人的心情是一模一样的。那么,麦子是什么时候泛起的?起源于什么地方?在我国古代有什么生长呢? 一、远古时期,重新月沃地到古代中国 只管早早的被我国先民列为五谷之一,可这不是我国古代原有的作物。

约莫一万多年前,野生小麦在一片叫“新月沃地”的位置被收罗,约莫在五千年前流入古代中国。1955年,在安徽亳州钓鱼台遗址出土了一个陶鬲,内里的谷粒已经炭化,经由学者们严肃论证,证明是小麦。

而陶鬲的形状应该属于西周。关于纪录,最早泛起在商代象形文字甲骨文中,但值得注意的是,甲骨文中关于“麦”是有两个字的,一个代表大麦,跟现在的麦字很相近,而另一个却转酿成了“来”字。《广雅》中有过解释:来,小麦也。

于之对应的文献纪录泛起在《诗经》中,在《诗经·周颂·清庙之什·思文》中这样写: 思文后稷,克配彼天。立我烝民,莫菲尔极。贻我来牟,帝命率育,无此疆尔界…… 这里称小麦来,牟是大麦,整句话的意思是:文德无比后稷王,好事可以配上苍。

安宁天下众黎民,无人不受你恩赏。你把麦种赐我们,天命用它来供养。不分相互和疆界…… 所以,最开始的字泛起在商代,最早的纪录泛起在《诗经》中。固然了,跟《诗经》同时期成书的那些古籍里也有不少关于“麦”的纪录,好比在成书于春秋末年的《左传》中有这样的纪录: 隐公三年,夏,四月,郑祭足帅师取温之麦。

但我们要知道,那时候的称的“麦”是大麦,并不是小麦。而且,虽然传入得很早,但在汉朝以前,因为需要特殊的种植情况和条件,种植面积并不大,主要原因是因为浇灌倒霉,一直到汉朝以后,汉朝继续了秦朝的水利工程,自身也重视于水利,才真正开始普及。二、汉到唐朝,全面流通 到了汉朝时,有了统一称谓为“麦”。

汉朝关于麦的栽培纪录在《汜胜之书》中,内里是这样说的: 凡田有六道,麦为首种。种麦得时,无不善。夏至后七十日,可种宿麦,早种则虫而有节,晚种则穗小而少实。

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当种麦,若天旱无雨泽,则薄渍麦种以酢浆并蚕矢,夜半渍,向晨速投之,令与白露俱下……复锄之,到榆荚时,注雨止,候土白背复锄,如此则收必倍。冬雨雪止,以物辄蔺麦上,掩其雪,勿令从风飞去,后雪,复如此,则麦耐旱,多实…… 这里的“宿麦”意思是越冬的小麦。《汜胜之书》是我国第一部系统的农书,之所以引用这么多,是因为后面从种植到治理都有了系统的论述。

说明汉朝时,小麦种植已经普及,而且人们已经总结出了栽培方法。而同时,从这个时候开始,小麦开始一跃成为北方人的主食,以前主要是谷子和大豆,而从春秋战国到汉朝,小麦完成了逆袭,成为人们餐桌上的主流,重要性甚至凌驾了大豆,而这个时候的麦食统称为“饼”,是其时的主要食物。到了北魏末年,农业科学家贾思勰在《齐民要术》这样纪录: 凡种大、小麦,得白露节,可种薄田,秋分,种中田,后十日,种美田。

唯穬,早晚无常。正月,可种春麦、豍豆,尽二月止…… 唐朝时,北方地域,主要有粟和小麦,粟也就是小米,产量凌驾南方的稻,到唐朝后期时,长江流域的农业生长获得提升。但作为一种外来物种,这个时候的小麦已经完全站稳了脚跟,而且经由了几多代的培育,将要逾越传统本土粮食粟。

三、宋明到以后,成为北方主流 宋朝时,小麦正式凌驾小米,成为北方主流,也成为北方粮食中的巨无霸。而且这时候的收成到达了空前高度,这从北宋李昉、李穆、徐铉等学者配合编撰的《太平御览》中可以看到一些线索,他们在内里纪录了贮麦法,是这样说的: 麦之为蝶繇湿也,万物之变皆有化也,止麦之化,区之以灰法,于伏天晒极乾,乘熟覆以石灰则不生虫,又以蚕沙和之,辟蠹,苍耳或艾曝乾剉碎同收亦不蛀,若稍湿必生虫。既然开始蕴藏,则说明产量有富余,如果是吃都不够吃,或者大灾无收,要什么蕴藏方法啊?只怕尚没收起来就已经被吃完了。元朝时,鲁明善在自己的农书《农桑辑要》里记述了掩护麦子的方法: 防露伤麦,但有沙雾,将苘麻散拴长绳上,侵晨令两人对持其绳,于麦上牵拽,抹去沙雾,则不伤麦。

明朝时,王象晋在《群芳谱·五谷部》中系统先容了小麦的由来和种植,算是联合前人的一个总结,他在内里是这样说的: 小麦:一名来,苗生如韭,成似稻,高二三尺,实居壳中,芒生壳上,生青,熟黄,秋种,夏熟,具四时中和之气,兼寒热温凉之性,继绝续乏,为利甚普,故为五谷之贵,亦可春种,至夏便收,然不及秋种者,性有南北之异,北地燥,冬多雪,春少雨,麦昼花,薄皮多面,食之宜人,南方卑湿,冬无雪,春多雨,麦受卑湿之气,又夜花,食之生热,腹痛难消,亦地气使然也,北麦固佳,陈者更良。至此,小麦种植和培育已经完全成熟。从最开始的流入我国而小面积种植,到汉唐时的全面生长,再到宋明的彻底完善,现代的频频高产。这不止是一种作物的生长史,也是我国一代代农业人员的努力拼搏史!。


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